دجاج كوردون بلو

لتحضير كوردون بلو الدجاج الفرنسى اتبعى الخطوات البسيطة الاتية :
اولا قومى بتحضير مكوناتك المستخدمة فى تقديم الطبق تقومى بغسل صدور الدجاج جيدا بالماء الجارى وتخليها من العظم والجلد وتقطعى كل واحد منهم الى قطعتين وتخفقى الكريمة
2- تاخذى شرائح الدجاج وتضعيها على سطح مفرود وتطرقى عليها باستخدام يد الهون تضعى فوق كل شريحة شريحة جبنة وشريحة تركى مدخن
3-اطوى الاطراف على الحشو واغلقيها بالاعواد الخشبية الصغيرة حتى تاخد شكل الملفوف وتخلطى الدقيق مع البابريكا جيدا وتقطع قطع الدجاج وتغطيها بالمزيج
4- تاتى بمقلاة طهى كبيرة الحجم وتضعى بها الزبد وتتركيه على النار حتى يقدح ثم تحمرى الدجاج به جيدا من جميع الجوانب وتضيفى اليه المرقة وتتركيه على النار لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يغلى جيدا
5- تنقلى قطع الدجاج الى طبق اخر وازيلى منها الاعواد الخشبية واخفقى نشا الذرة مع الكريمة وضعيهم فى مقلاة على النار حتى يصبح الخليط غليظ القوام ثم اسكبيه على قطع الدجاج وقدمى المرقة الى جانبه
يقدم ساخنا بجانب الارز بالكارى او الخبز الساخن وبالهنا والشفا