المقادير:
-
كبد ضأن كامل قطع صغيرة جدا
-
ملعقة سمن بلدى
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مقطعة الى شرائح
-
4 ملاعق كبيرة ورق كزبرة
-
2 قرن فلفل احمر حار مقطع الى شرائح بالبذر
-
ملح فلفل اسود
-
بلح جوزة الطيب
-
نصف كوب من الماء
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الثوم فى السمنة المذابة على النار المتوسطة الحرارة الى ان يكتسب اللون الاصفر
2 - يتم اضافة الكبدة الى الثوم الاصفر و يتم تقليبها الى ان يتغير لونها
3 - يتم اضافة الملح و شرائح الفلفل الحار الى الكبدة و يتم التقليب جيدا لتشوح فيها
4 - عليكى باضافة الكزبرة الى المزيج ثم تهدأ الحرارة و تترك الى ان تتسبك مع اضافة القليل من الماء اليه
5 - يتم اضافة بشر جوزة الطيب الى الكبدة على النار ثم يتم تغطية المزيج و يترك لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا