المقادير:
-
ربع كيلو كبدة
-
ربع كيلو قلوب
-
ثوم مهروس
-
كمون وشطة وخل
-
بصل
طريقة التحضير:
****ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار مناسب من الزيت واتركيه ليسخن ثم اضيفى اليه البصل بعد تقطيعه الى قطع صغيرة وحمريه الى ان يذبل ويلين ويتغير لونه الى اللون الذهبى ثم اضيفى اليه الثوم
****ثم اضيفى القلوب وقلبيها جيدا معهم واتركيها لدقائق وقبل ان يتم نضجها قومى بوضع الكبدة وقلبيها معهم ايضا
****اخيرا اضيفى الطماطم المقطعة والصلصة والتوابل وقلبى جيدا واتركيهم على النار حتى تمام النضج واضيفى اليهم التوابل جميعها
**** فى طبق مزين باوراق البقدونس قدمى الكبدة المزاليكا
وبالهنا والشفا