المقادير:
-
2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
-
3 ملاعق كبيرة من زيت الذرة
-
بصلة مقطعة الى مكعبات كبيرة
-
3 حبات من الفلفل الالوان مقطع الى مكعبات كبيرة
-
حبة من الجزر كبيرة الحجم
-
نصف كوب من الاناناس المعلب بسائله
-
ربع كوب من صوص الصويا
-
شرائح من البصل الاخضر و بقدونس للتزيين
-
ملح فلفل اسود
-
مقادير التتبيلة
-
بصلة متوسطة الحجم و مفرومة فرما ناعما
-
2 فص ثوم مفروم
-
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
-
2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
-
2 ملعقة كبيرة من زيت الخضار
-
ربع كوب من دبس التمر الهندى
-
2 ملعقة كبيرة من السكر
-
6 قطع من الريش الضانى
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط جميع مقادير التتبيلة جيدا معا
2 - تترك الريش فى التتبيلة معا لمدة 3 ساعات فى الثلاجة الى ان تتشرب التتبيلة جيدا
3 - يتم شوى الريش على الشواية لمدة 5 دقائق الى النضج التام
4 - يتم تقليب الخضروات فى زيت السمسم و زيت الذرة فى انائ على النار مع الاستمرار فى التقليب لمدة 3دقائق
5 - يتم اضافة الاناناس و صوص الصويا و يترك المزيج على النار الى الغليان
6 - يتم اضافة الريش و الملح و الفلفل الاسود و يترك على النار الى النضج
7 - يرفع من على النار و يقدم و يزين بالبصل الاخشر و البقدونس فى طبق التقديم
بالهنا و الشفا