المقادير:
-
كيلو ارز بسمتى
-
700 جرام لحم غنم بالعظام
-
1 ورقة غار لورة
-
عود قرفة
-
1 بصلة
-
كوب زبيب
-
كوب بصل مفروم فرما ناعما
-
كوب و نصف جزر مقطع الى شرائح صغيرة و رفيعة
-
نصف كوب حمص مسلوق
-
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
-
ملعقة صغيرة حبهان مطحون
-
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
-
ملعقة صغيرة بهارات لحم
-
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم نقع الارز البسمتى فى الماء لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم يتم سلقه فى اناء على النار و يترك حتى تمام النضج
2 - يتم وضع كل من اللحم و البصل و ورق الغار و عود القرفة معا فى حلة الضغط
3 - يتم غمر الخليط السابق بالماء و توضع الحلة على النار ليتم سلق اللحم و يترك حتى تمام النضج ثم تتم اضافة كل من الحبهان و الملح و البهارات و يترك على النار حتى الغليان
4 - يتم وضع كل من البصل و الجزر و القليل من الماء فى مقلاة على نار متوسطة الحرارة و يتم التقليب جيدا الى ان تلين حبات الجزر
5 - يتم اضافة كل من القرفة المطحونة و الزنجبيل الى ما سبق و يتم التقليب جيدا ثم تتم اضافة الزبيب و الحمص مع التقليب لمدة دقيقتين
6 - يتم اضافة خليط البصل و الزبيب الى الارز المسلوق و يتم التقليب جيدا
7 - يتم وضع الارز فى طبق التقديم و عليه قطع اللحم
تقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم نقع الارز البسمتى فى الماء لمدة 30 دقيقة تقريبا ثم يتم سلقه فى اناء على النار و يترك حتى تمام النضج
2 - يتم وضع كل من اللحم و البصل و ورق الغار و عود القرفة معا فى حلة الضغط
3 - يتم غمر الخليط السابق بالماء و توضع الحلة على النار ليتم سلق اللحم و يترك حتى تمام النضج ثم تتم اضافة كل من الحبهان و الملح و البهارات و يترك على النار حتى الغليان
4 - يتم وضع كل من البصل و الجزر و القليل من الماء فى مقلاة على نار متوسطة الحرارة و يتم التقليب جيدا الى ان تلين حبات الجزر
5 - يتم اضافة كل من القرفة المطحونة و الزنجبيل الى ما سبق و يتم التقليب جيدا ثم تتم اضافة الزبيب و الحمص مع التقليب لمدة دقيقتين
6 - يتم اضافة خليط البصل و الزبيب الى الارز المسلوق و يتم التقليب جيدا
7 - يتم وضع الارز فى طبق التقديم و عليه قطع اللحم
تقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 6 افراد
- التحضير في 20 دقيقة
- مدة الطهي 40 دقيقة
- 917 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
