القبوط الكويتي

الطريقة :
1 - يتم خلط كل من الماء و الدقيق معا خلطا جيدا ثم تتم اضافة اليى العجين كل من الملح و الفلفل الاسود
2 - يتم رش العجينة بالدقيق و توضع فى اناء و يغطى و يترك لمدة نصف ساعة تقريبا
3 - يتم تقليب نصف كمية البصل و الزبيب معا فى الزيت النباتى فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون البنى مع اضافة ملعقة كبيرة من الماء
4 - يتم اضافة الملح و الفلفل الاسود و اللومى المطحون و يوضع الخليط جانبا
5 - يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قم يتم تكويرها الى كرات تحشى بمزيج البصل و الزبيب و تغلق جيدا
6 - يتم وضع كرات العجين فى صينية مرشوشة بالدقيق
7 - يتم قلى البصل و الثوم فى ملعقتين كبيرة من الزيت النباتى ثم تتم اضافة اللحم و يتم التقليب ثم تتم اضافة كل من الكركم و اللومى الاسود و يترك حتى يتغير لون اللحم
8 - يتم اضافة الطماطم و معجون الطماطم و الماء الى الخليط مع حبتين من اللومى و يتم تغطية الاناء و يترك لمدة 10 دقائق ثم تتم اضافة كرات العجين و شرائح الباذنجان
9 - يتم تغطية الاناء و يترك لمدة نصف ساعة على النار الى ان ينضج اللحم ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا