كبة البتيتة جاب

كبة البتيتة جاب
طريقة التحضير

نقوم بسلق البطاطس فى كمية من الماء حتى تنضج وتطرى ثم نقوم بتقشيرها وهرسها جيدا حتى تكون لينة وفى اثناء سلقها نقوم بسلق الارز
مع اضافة الملح والكركم عليه مع الماء ونتركه على النار الى ان ينضج ثم نتركه يبرد قليلا ثم نقوم بخلط الارز مع البطاطس المهروسة فى العجانة
حتى يكون الخليط كالعجين ثم نقوم بعمل الحشوة عن طريق وضع اللحم المفروم فى وعاء ونضع عليه باقى المكونات من الملح والفلفل الاسود والبهارات
ثم نقوم بوضع زيت على النار وعندما يسخن نقوم بقلى البصل فيه الى ان يذبل ثم نقوم باضافة اللحم المفروم مع البقدونس ونشوحه مع البصل الى ان يتغير لونه
وينضج اللحم ثم يرفع من على النار ونقوم بتشكيل اقراص من عجينة الكبة ونحشوها بالحشوة وتشكل على شكل الكبة ثم نغلقها ونقوم بقليها فى زيت غزير الى ان
تتحمر من جميع الجهات ثم ترفع من الزيت وتصفى على مناديل ورقية وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة