المقادير:
-
2 حبة بطاطس مسلوق ومهروسة
-
ملح وفلفل اسود
-
بيض مخفوق
-
12 كوب ارز مسلوق بدون توابل
-
14 كوب بازلاء
-
علبة جبن شيدر مقطعة صغيرة
-
ملح وفلفل اسود
-
كمون وكركم
-
زيت للقلى
-
بقسماط مطحون
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نخلط جميع المقادير مع بعض جيدا فى بول عميق يعنى البطاطس المهروسة والارز المسلوق والبازلاء المسلوقة قليلا ونضيف ايضا التوابل الملح والفلفل الاسود والكمون والكركم
ثانيا نضيف ايضا صفار البيض ثم نخلطهم جيدا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونشكلها على كل كرات
ثالثا نقوم بحشو الكرات بقطع الشيدر ونغلقها جيدا ثم نضعها فى طبق وندخلها الفريزر لمدة ربع ساعة ثم نرجها من الفريزر
رابعا نخرجها من الفريزر ونضعها فى البيض المخفوق وبه ملح وفلفل اسود ثم فى البقسماط ونقوم بقليه فى زيت غزير حتى تحمر
خامسا نضعه فى طبق التقديم وتقدم مع السلطة والمكرونة او الارز
بالهنا والشفا