المقادير:
-
نصف كيس مكرونة اسباجيتى
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
ملح وفلفل وكمون وكزبرة
-
قرفة
-
2 بيضة
-
مكعب ماجى
-
2 م سمن
-
2 م دقيق
-
كوب ونصف لبن
-
4 حبات فلفل اخضر حار
-
كوب بقسماط
-
بصلة مفرومة
-
زيت للتحمير
طريقة التحضير:
**** قومى بطحن المكرونة جيدا طحنا خشنا ثم قومى بوضعها فى اناء به مقدار مناسب من الماء وبه ملعقة من الملح واتركيها على النار حتى تستوى ثم صفيها جيدا وضعيها جانبا
****فى مقلاة متوسطة الحجم ضعى مقدار من الزيت يقدح ثم افرمى البصل وشوحيه فى الزيت حتى يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبى وضعى معه اللحم المفروم وتبلى بالملح والفلفل الاسود وقلبى المكونات لعدة دقائق
****ثم فى اناء اخر ضعى السمن حتى يذوب ويسخن ثم اضيفى اليه الدقيق وقلبيه لدقائق بسيطة ثم اللبن ثم المكعب المرقة ورشى الملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة وقلبى المكونات مع بعض جيدا
****ثم تخفقى البيض وتضيفيه الى الخليط بعد ان يبرد وقلبى جيدا ثم تضيفى اليه اللحم المفروم االمتبل والمكرونة وتقلبى جيدا حتى تتماسك المكونات
****ترفعى مقلاة للطهى على النار وتضعى بها مقدار من الزيت وتتركيه ليسن تماما ثم تاخدى مقدار من الخليط تمرريه فى البقسماط المطحون وبعد ذلك تحمريها فى الزيت من الناحيتين ثم اخرجيها على طبق مفروش بورق المطبخ حتى تتخلصى من بقايا الزيت
***قدميها ساخنة على الفور وبالهنا والشفا
****فى مقلاة متوسطة الحجم ضعى مقدار من الزيت يقدح ثم افرمى البصل وشوحيه فى الزيت حتى يذبل ويتغير لونه الى اللون الذهبى وضعى معه اللحم المفروم وتبلى بالملح والفلفل الاسود وقلبى المكونات لعدة دقائق
****ثم فى اناء اخر ضعى السمن حتى يذوب ويسخن ثم اضيفى اليه الدقيق وقلبيه لدقائق بسيطة ثم اللبن ثم المكعب المرقة ورشى الملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة والقرفة وقلبى المكونات مع بعض جيدا
****ثم تخفقى البيض وتضيفيه الى الخليط بعد ان يبرد وقلبى جيدا ثم تضيفى اليه اللحم المفروم االمتبل والمكرونة وتقلبى جيدا حتى تتماسك المكونات
****ترفعى مقلاة للطهى على النار وتضعى بها مقدار من الزيت وتتركيه ليسن تماما ثم تاخدى مقدار من الخليط تمرريه فى البقسماط المطحون وبعد ذلك تحمريها فى الزيت من الناحيتين ثم اخرجيها على طبق مفروش بورق المطبخ حتى تتخلصى من بقايا الزيت
***قدميها ساخنة على الفور وبالهنا والشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 45
- مدة الطهي 30
- 1227 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
