المقادير:
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
1 بصلة كبيرة
-
1 كوب بقدونس مفروم
-
1 كوب كزبرة ناعمة
-
شبت
-
2 فلفل رومى ملون
-
فلفل اسود
-
نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
-
3 ملاعق كبيرة بقسماط
-
بهارات
-
ملح
-
جوزة الطيب
-
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل المقادير معا و تدعك لمدة دقيقتين ديدا و من ثم يتم اضافة اللحم المفروم اليه ثم البقسماط و يتم الدعك جيدا
2 - يتم تشكيل الكفتة فى المنزل على يد ملعقة خشبية لتكون متفرغة من الداخل
3 - يتم رص الكفتة فى قدر على النار الى ان تنضج و من ثم يتم اشعال قطعة فحم و توضع على قطعة ورق فويل فى منتصف الكفتة مع وضع نقطتين من الزيت على الفحم و يغلق القدر جيدا
4 - يقدم طيق الكفتة مزين بالبقدونس تحتها و البقدونس المفروم على الكفتة
تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا