المقادير:
-
1 كيلو لحم
-
1 حبة متوسطة بصل مقطع أرباع
-
3 فص ثوم
-
12 حزمة بقدونس
-
14 حزمة كزبرة
-
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
14 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة زيت
-
لتحضير الطحينة
-
1 ملعقة كبيرة زيت
-
1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح دائرية
-
12 كوب طحينة
-
1 كوب لبن زبادي
-
1 كوب ماء
-
14 كوب عصير ليمون
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
14 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
تقومى بتحضير الكفتة عن طريق وضع اللحم فى المفرمة الكهربائية وفرمها جيدا مع اضافة باقى مكونات الكفتة
ثم تقومى بتشكيلها اصابع او كرات حسب رغبتك
فى مقلاة الطهى تضعى الزيت وتتركيه على النار حتى يقدح ثم تحمرى اصابع الكفتة بها من الجانبين
ثم تقومى بتحضير الطحين
عن طريق مقلاة طهى اخرى تحمرى بها البصل
وتقومى بخلط جميع مكونات الطحينة معا المتبقية
ثم فى صينية الفرن تدهنيها بقليل من الزيت
وبعد خلط البصل بالطحينة تقومى برص اصابع الكفتة وتضيفى اليها الطحينة وتدخليها الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتم النضج
ثم تخرجيها وتضعيها باطباق التقديم واستمتعى بمذاقها الرائع
تقدم ساخنة
وبالهنا والشفا