المقادير:
-
كيلو باذنجان اسود
-
كيلو بندورة مستوية
-
6 حبات فطر
-
3 رؤوس بصل
-
رأس ثوم
-
2 3 حبات فلفل حلو ملون
-
نصف ليمونة ملعقة طعام خل
-
زيت زيتون
-
فلفل ابيض
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - نحضر الباذنجان و نقطعه الى شرائح
2 - نرصه فى صينية مدهونة بالزيت و نضعه فى الفرن حتى تنضج
3 - نضع حلة على النار ونضع بها زيت الزيتون و نضيف اليها البصل والثوم و الفلفل الحلو و نضيف المشروم
4 - نقلب جميع المكونات معا
5 - نضع الطماطم فى ماء مغلى ونقوم بتقشيرهاو نقطعها و نضيفها الى الخليط السابق ونضيف اليهم عصير الليمون والخل
6 - نرص الباذنجان فى صينية و نضع فوقه الخليط السابق
يقدم بالهنا والشفا