المقادير:
-
كيلو لحم ضان
-
2 جزرة مقشرة ومقطعة
-
1 بصلة كبيرة
-
2 فص ثوم مهروس
-
كزبرة خضراء
-
½ كوب هريسة مغربي
-
1 كوب زيتون اخضر مخلي
-
بهارات حسب رغبتك وجوزة الطيب
-
1 معلقة صغيرة بهار رأس الحانوت
-
3 حبة بطاطسمقطعة شرائح
-
مرقة دجاج
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
تقومى بخلط جميع البهارات معا مع الثوم وزيت الزيتون
وتقومى بخلط البصل والجزر والبطاطس المقطعين معا ايضا فى اناء اخر
ثم تاتى بصينية الفرن وتدهنيها بقليل من الزيت وتضيفى بها نصف خليط البطاطس والجزر والبصل بعد ان تكونى فرشتيها بنصف خليط الثوم والبهارات
ثم تتبلى اللحم بباقى خليط الثوم والبهارات وتضيفيه فى الصينيه الى البطاطس والجزر والبصل
وتغطى اللحم ببباقى خليط البطاطس والجزر والبصل
وتضيفى اليهم كوب من المرقة وتخبزيهم بالفرن لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج وحتى تحمر