الكبة المقلية

الطريقة :
1 - يتم غسيل الارز و تصفيته جيدا من الماء
2 - يتم تقطيع 1 حبة بصل الى مربعات حجمها صغير
3 - يتم تقطيع كل من الفلفل الحار و قشر البرتقال الى قطع حجمها متوسط
4 - يتم تحمير الصنوبر فى ملعقة كبيرة من الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى
5 - يتم تحمير البصل المقطع فى 4 ملاعق كبيرة من الزيت حتى تحصل على اللون الاصفر
6 - يضاف الى البصل اللحم المفروم و يقلب جيدا الى ان يتغير لونه و من ثم تتم اضافة كل من الملح و الفلفل الاسود و يترك على نار هادئة
7 - يقلب ما سبق لمدة ربع ساعة حتى تمام النضج و من ثم يضاف الصنوبر و يقلب جيدا
8 - عليكى بوضع كل من اللحم و البرغل و ربع حبة بصل و الفلفل الحار و قشر البرتقال و الملح و الفلفل الاسود فى اناء و يقلب جيدا
9 - عليكى بفرم المزيج السابق جيدا فى المفرمة مرتين الى ان تتكون العجينة الناعمة
10 - يتم تقسيم العجينة الى كرات و من ثم تحفر حفرة و تحشى بملعقة من اللحم المفروم
11 - يتم قلى الكرات فى الزيت حتى تكتسب اللوت الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا