مجدرة

الطريقة :
1 - يتم غسيل البرغل و يصفى و العدس و يصفى جيدا و يتم حفظ ماء العدس المصفى منه جانبا
2 - يتم تقطيع البصل الى شرائح طولية
3 - عليكى بسلق العدس مع 4 كاسات من المياه الساخنة لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج
4 - يتم تحمير البصل فى زيت الزيتون حتى يأخذ اللون الاصفر
5 - يتم وضع نصف كمية البصل جانبا و يترك النصف الاخر على النار ليكون مقرمش ذهبى اللون
6 - يتم وضع العدس فى اناء مضاف اليه البرغل و البصل المحمر قليلا مع الملح و الفلفل الاسود و 4 كاسات من ماء العدس المصفى منه العدس و يوضع الاناء على النار حتى يتم تشرب مياهه ثم تهدأ النار
7 - تتم اضافة الزيت المتبقى من تحمير البصل الى ما سبق و تقلب جيدا و بعد مرو عشر دقائق تهدأ النار و تترك حوالى ساعة الا ربع
8 - تقدم المجدرة و ترش بالبصل المقرمش و الفلفل الاسود
بالهنا و الشفا