المقادير:
-
المقادير :
-
1 - كليو من الكليمارى
-
2 - نصف كيلو من الجمبرى
-
3 - 2 بصلة مفرومة
-
4 - كيلو من الطماطم الحمراء المقطعة
-
5 - ربطة من البقدونس
-
6 - راس من الثوم
-
7 - نصف معلقة صغيرة من الكمون
-
8 - معلقة صغيرة من البابريكا
-
9 - 2 معلقة كبيرة من الطماطم المركزة
-
10 - كوب من الارز
-
11 - كوب من زيت الزيتون
-
12 - زعتر وورق غار
-
13 - ملح و فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقطيع ارجل الكليمارى و نقوم بتقطيعها الى قطع صغيرة
2 - نضع ارجل الكليمارى المقطعة مع الارز و نضيف اليهم الماء و نتركهم على النار لمدة لا تقل عن العشر دقائق
3 - نقوم بخلط الجمبرى مع الارز بارجل الكليمارى و نضيف اليهم الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و البابريكا
4 - نحضر الكليمارى و نقوم بحشوه بالخليط و نغلقها بالاعواد الخلة
5 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نشوح بها البصل و الثوم المفروم و نقلبهم معا
6 - نضيف اليهم الزعتر و نقلب لمدة 10 دقائق
7 - نضسيف اليهم الطماطم و البابريكا و الكمون و الملح و الفلفل و نتركهم على النار لمدة لا تقل عن الثلث ساعة
8 - نضيف اليهم الكليمارى المحشى و نتركهم على النار حتى تمام النضج
تغرف فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا