المقادير:
-
3 كاسات ارز مزه بسمتي
-
1 كيلو لحم بالعظم
-
3 حبة بصل
-
15 كوسة صغيرة
-
7 ملاعق كبيرة زيت
-
صفار زعفران
-
ملح بهارات مطحونة و حب
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - اغسلى الارز جيدا و نقعه فى الماء لمدة ساعة الا ربع و من ثم تتم تصفيته من الماء
2 - يتم تقطيع البصل الى مربعات حجمها متوسط و يتم ازالة اقماع الكوسة و اسفلها
3 - ضعى اللحم فى اناء على النار و من ثم ضيفى اليه ماء ساخن و اتركيه الى ان يغلى مرة واحدة و من ثم تخلصى من المياه
4 - يتم تحمير حبة بصل فى 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى ان تكتسب اللون الذهبى فتوضع فوها اللحم و البهارات الحب و يتم التقليب لمدة 5 دقائق و من ثم اضافة الماء الساخن حتى ان يغطى اللحم و يترك على النار لمدة نصف ساعة
5 - تتم اضافة الملح و يتم تركه لمدة ساعة كاملة حتى النضج
6 - قبل اطفاء النار ب 20 دقيقة ضعى الكوسة و اتركيها حتى النضج
7 - اخرجى اللحمة و الكوسة و صفى شوربة اللحم
8 - ضعى فى الاناء 6 كاسات من شوربة اللحمو اتركيه حتى الغليان و من ثم يضاف الارز و يتم ترك الناء حتى يتم شرب المياه ثم تهدأ النار بعد عشر دقائق و تترك لمدة ساعة الا ربع
9 - يتم تحمير البص المتبقى فى 4 ملاعق كبيرة من الزيت و من ثم اضافة البهارات المطحونة و صفار الزعفران و توضع فوق قدر الارز
10 - يقدم بوضع البصل فوق الارز و يتم رص الكوسة على الاطراف و وضع اللحم
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - اغسلى الارز جيدا و نقعه فى الماء لمدة ساعة الا ربع و من ثم تتم تصفيته من الماء
2 - يتم تقطيع البصل الى مربعات حجمها متوسط و يتم ازالة اقماع الكوسة و اسفلها
3 - ضعى اللحم فى اناء على النار و من ثم ضيفى اليه ماء ساخن و اتركيه الى ان يغلى مرة واحدة و من ثم تخلصى من المياه
4 - يتم تحمير حبة بصل فى 3 ملاعق كبيرة من الزيت حتى ان تكتسب اللون الذهبى فتوضع فوها اللحم و البهارات الحب و يتم التقليب لمدة 5 دقائق و من ثم اضافة الماء الساخن حتى ان يغطى اللحم و يترك على النار لمدة نصف ساعة
5 - تتم اضافة الملح و يتم تركه لمدة ساعة كاملة حتى النضج
6 - قبل اطفاء النار ب 20 دقيقة ضعى الكوسة و اتركيها حتى النضج
7 - اخرجى اللحمة و الكوسة و صفى شوربة اللحم
8 - ضعى فى الاناء 6 كاسات من شوربة اللحمو اتركيه حتى الغليان و من ثم يضاف الارز و يتم ترك الناء حتى يتم شرب المياه ثم تهدأ النار بعد عشر دقائق و تترك لمدة ساعة الا ربع
9 - يتم تحمير البص المتبقى فى 4 ملاعق كبيرة من الزيت و من ثم اضافة البهارات المطحونة و صفار الزعفران و توضع فوق قدر الارز
10 - يقدم بوضع البصل فوق الارز و يتم رص الكوسة على الاطراف و وضع اللحم
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 60 دقيقة
- مدة الطهي 150 دقيقة
- 3083 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
