المقادير:
-
250 جرام كاليمارى سبيط مقطع الى حلقات
-
400 جرام جمبرى متوسط و مقشر
-
200 جرام سمك فيليه مقطع الى قطع متوسطة
-
2 كوب أرز
-
1 حبة بصلة متوسطة مفرومة
-
1 مكعب مرقة خضار مذابة في 3 كوب ماء
-
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
-
ربع ملعقة كبيرة زيت ذرة
-
نصف كوب كريمة لبانى
-
فلفل ابيض
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع البصل فى ملعقتين كبيرة من الزيت فى اناء على نار متوسطة الحرارة و يتم التقليب الى ان يذبل البصل
2 - يتم اضافة الارز الى البصل مع التقليب لمدة دقيقتين ثم تتم اضافة المرقة و يترك المزيج على النار لمدة ربع ساعة الى ان يتشرب الارز المرقة تماما مع التقليب من ان لاخر
3 - يتم قلى كل من الجمبرى و السبيط و الكاليمارى و السمك فى الزيت فى مقلاة لمدة 7 دقائق
4 - يتم وضع ثمار البحر المقلية مع الارز و يتم التقليب جيدا ثم يغطى الاناء و يترك لمدة 10 دقائق ثم يرفع من على النار
5 - يتم اضافة كل من الجبن و الكريمة اللبانى الى الارز و يتم التقليب الى تمام ذوبان الجبنة
6 - يغرف فى طبق التقديم و يقدم و بالهنا و الشفا