المقادير:
-
4 اكواب اوراق ريحان
-
3 فصوص ثوم
-
4 ملاعق كبيرة صنوبر
-
نصف كوب زيت زيتون
-
ملعقة صغيرة ملح
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اشود مطحون
-
خل بلسمى
-
6 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل اعواد الريحان جيدا بالماء ثم يتم تقطيف اوراقها و تجفف جيدا من الماء
2 - يتم تقليب الصنوبر فى الزيت فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
3 - يتم خلط كل من الريحان و الصنوير و الثوم و الملح و الفلفل الاسود و الخل خلطا جبدا فى الخلاط الكهربائى ثم يتم اضافة اليه الزيت على شكل خيط تدريجيا مع الاستمرار فى التقليب
4 - ما ان تحصل على الصلصة الخضراء الناعمة يتم وضع الخليط فى طبق التقديم مع 6 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان
5 - يتم التقليب جيدا و يقدم و بالهنا و الشفا