المقادير:
-
ربع كيلو من الحمص
-
كوب من الطحينة
-
4 حبات ليمون
-
بقدونس
-
ربع ملعقة ملح
-
2 فص ثوم مفروم
-
عصير ليمون
-
قرن فلفل اخضر
-
بقدونس مفروم
-
زيت زيتون
-
زبدة
-
ملعقة نعناع فريش
-
ملعقة كبيرة زعتر ناشف
-
ربع ملعقة جوزة الطيب
-
نصف ملعقة قرفة
-
ملعقة بهارات
-
ربع ملعقة فلفل اسود
-
300 جرام من اللحم الضانى
-
2 ملعقة كبيرة من الصنوبر
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من الحمص و الطحينة و الثوم و الليمون و البقدونس معا خلطا جيدا فى الخلاط الكهربائى
2 - يتم قلى الصنوبر فى الزيت فى اناء على النار ثم يترك الى ان يبرد
3 - يتم تتبيل اللحم المفروم بالملح و النوابل جيدا
4 - يتم اضافة خليط الطحينة بالليمون الى خليط اللحم المفروم و يتم التقليب جيدا
5 - يتم تقليب الخليط فى الزبدة المذابة فى اناء على النار الى تمام النضج
6 - ترفع من على النار و توضع فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا