المقادير:
-
8 اوراك دجاج
-
5 حبات بطاطس مقشرة و مقطعة الى مكعبات
-
بصلة مقطعة الى شرائح رفيعة
-
2 فص ثوم مفروم فرما ناعما
-
ملعقة كبيرة مستردة ديجون
-
ملعقة كبيرة صلصة طماطم 4 ملاعق كبيرة قشدة حامضية
-
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
-
مكعب مرقة دجاج مذابة فى كوبين من الماء
-
2 ملعقة صغيرة بابريكا
-
ملعقة صغيرة كركم
-
ملح فلفل اسود
طريقة التحضير:
1 - يتم تتبيل اوراك الدجاج بكل من الملح و الفلفل الاسود معا جيدا
2 - يتم تقليب الدجاج فى الزيت فى مقلاة على النار متوسطة الحرارة الى ان تتحمر لمدة 4 دقائق تقريبا مع تقليبها على جميع الجهات الى ان تكتسب اللون البنى
3 - يتم نشل الدجاج و يترك جانبا و يتم وضع البصل فى الزيت فى نفس المقلاة و يتم التقليب الى ان تذبل
4 - يتم اضافة كل من الثوم و البطاطس الى البصل و يتم التقليب لمدة 3 دقائق
5 - يتم اضافة كل من المستردة و البابريكا و معجون الطماطم و الكركم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا لمدة دقيقة
6 - يتم اضافة الخل و المرقة الى ما سبق مع الملح و الفلفل الاسود و يتم التقليب
7 - يتم اضافة اوراك الدجاج المقلية الى الصلصة و يتم تغطية المقلاة و تترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة
8 - يرفع الخليط من على النار و يوضع فى طبق التقديم و ترش بالبقدونس
تقدم و بالهنا و الشفا