المقادير:
-
ربع كيلو فيليه
-
ربع كيلو جمبرى
-
ربع كيلو كاليمارى
-
ربع كيلو سبانخ
-
100 جرام روكلى مقطع
-
بصلة مفرومة
-
3 فص ثوم
-
2 ملعقة كبيرة جبن موزاريلا
-
ربع كوب زيت زيتون
-
ملح وفلفل اسود
-
رشة زعفران
-
رشة جنزبيل
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بغسل السمك جيدا ونقوم بتقطيع الفيليه الى شرائح متوسطة الحجم مع تنظيف الجمبرى وازالة القشرة وهكذا مع الكاليمارى
نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسن نقوم باضافة البصل مع الثوم المفروم ونشوحهم فيه جيدا الىان يذبل كلا منهم ثم نقوم
باضافة الجمبرى والفيليه والكاليمارى المقطعين ونشوحهم مع البصل والثوم الى ان يتحمر كلا منهم مع اضافة الملح والفلفل والزعفران
والجنزبيل ثم نقوم باضافة قليل من الماء ونقلب المكونات معا ثم نتركها الى ان تنضج ثم نقوم بوضعها فى صينية ونقوم بتوزيع الجبن
عليها ونضعها فى الفرن المسخن الى ان تذوب الجبنة ثم نخرج الصينية من الفرن ونضع الليط فى طبق التقديم ويقدم الكراتان ساخنا