المقادير:
-
نصف كيلو جرام قوانص الدجاج
-
حبة بصل مقطع
-
2 فص ثوم مقطع
-
ملح
-
فلفل
-
نصف كيلو جرام كبد الدجاج
-
فص ثوم مفروم
-
رشة سماق
-
ربع كوب دبس الرمان
-
عبوة شعيرية
-
كوب الا ربع مرق أو ماء ساخن
-
حبة مستكة
طريقة التحضير:
1 - نضع حلة على النار و نضيف اليها الزيت و الزبدة و نضيف اليهم البصل و نشوحه جيدا
2 - نضيف اليهم الثوم و نقلبهم معا و نضيف اليهم كبد الدجاج
3 - نقلب المحتويات معا جيدا و نضيف اليهم رشة السماق
4 - نضيف اليهم دبس الرمان و نقلب و نتبلهم بالملح و الفلفل
5 - نقوم بتحمير الشيعرية مع المستكة و نقلبهم حتى يحمر لونهم
6 - نضع الشيعرية فى صينية و نضع الكبد و القوانص و نضع بقية الشعرية عليها
7 - نضيف اليها المرق الساخن و نضعها فى الفرن لمدة ربع ساعة
يقدم بالهنا و الشفا