المقادير:
-
سمكة هامور متوسطة الحجم منظفة و مشقوقة من البطن
-
فنجان صغير من عصير الليمون
-
زيت زيتون
-
مقادير الحشوة
-
بصلة مفرومة فرما ناعما
-
2 حبة جزر مفرومة فرما ناعما
-
كزبرة خضراء مفرومة فرما ناعما
-
بقدونس مفروم فرما ناعما
-
ربع كوب من الصنوبر
-
ربع كوب من الجوز المطحون
-
قرن من الفلفل الحار
-
راس من الثوم مفروم فرما ناعما
-
ملعقة كبيرة من السماق
-
ملعقة من الكمون
-
ملعقة من الكزبرة الجافة
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من البصل المفروم و الجزر المفروم و الكزبرة المفرومة و البقدونس المفروم معا خلطا جيدا
2 - يتم اضافة كل من الصنوبر و الجوز و الفلفل الحار و الثوم المفروم الى ما سبق ثم يتم اضافة السماق و الكمون و الكزبرة و يتم الخلط جيدا
3 - قومى بحشو السمك بالحشوة السابق تحضيرها
4 - يتم اضافة عل السمك كل من القليل من الزيت و الليمون و توضع فى صينية
5 - تدخل الصينية الفرن فى درجة حرارة متوسطة مع رشها كل فترة بالزيت و الليمون الى تمام النضج
6 - توضع السمك المحشوة فى طبق التقديم و يتم تزيينها بكل من البصل الاخضر و الجزر و الخس
تقدم و بالهنا و الشفا