المقادير:
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى او السمن
-
2 حبة متوسطة فى الحجم من البصل 300 جرام
-
4 حبات صغيرة من الطماطم 400 جرام و مفرومة
-
ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
-
ورق غار
-
4 حبات من الهال الاخضر
-
ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة المجففة الكاملة
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
-
2 فص ثوم مقشر
-
4 مكعبات من مرقة الدجاج
-
3 اكواب من الارز البسمتى
-
5 اكواب من الماء
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب البصل فى الزيت الساخن فى اناء على النار لمدة 6 دقائق
2 - يتم اضافة كل من الطماطم و الكركم و ورق الغار و حبات الهال الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
3 - يتم اضافة كل من الكزبرة و الفلفل الاسود و فين ثوم مفرومة مع مكعبات المرقة
4 - يتم التقليب ثم يتم اضافة الارز البسمتى المنقوع و المغسول و يتم التقليب جيدا
5- يترك الخليط على النار لمدة دقائق ثم يتم اضافة الماء
6 - يترك الخليط على النار الى الغليان ثم تهدأ الحرارة و يترك على النار لمدة 20 دقيقة الى تمام النضج و تشرب المياه
7- يرفع من على النار و يوضع فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا