مشاوى لحم

مشاوى لحم
طريقة التحضير

نقوم بعمل الصوص الخاص بالمشاوى عن طريق وضع البصل المفروم مع الطماطم المفرومة فى المفرمة او الكبة ثم نقوم باضافة الفلفل احمر
عليهم ونخلطهم جيدا مع كل التوابل من الملح والفلفل الاسود والكمون والقرفة والكارى وكل التوابل الاخرى ثكم نقوم باضافة دبس الرمان عليهم
ونستمر فى فرم المكونات جيدا وخلطها معا مع اضافة الثوم المفروم ثم نقوم بتقسيم الصوص الى قسمين ونقوم بوضع الخل الابيض فى نصف الصوص
ونقوم بتقطيع اللحم الى مكبات صغيرة للشوى ثم نقوم بغمسها فى الصوص بالخل ونتركها فى الصوص فى الثلاجة الى اليوم التالى ونقوم بعمل الكباب
عن طريق وضع اللحم المفروم فى وعاء ونضع عليها النصف الاخر من الصوص بالاضافة الى البقدونس والبقسماط نخلطهم جيدا ثم نترك الخليط فى الثلاجة
ايضا الى اليوم التالى ثم نقوم باخراج اللحم من الثلاجة ونرش ملح عليه ونشويه مباشرة ونقوم بعمل اصابع الكفتة من اللحم المفروم ونضع عليها الملح وتشوى
ايضا مباشرة الى ان ينضج كلا منهم ونقوم بشوى الطماطم والبصل معهم بعد رش ملح وفلفل اسود ونقوم بوضع كل المشاوى فى طبق التقديم وتقدم ساخنة