المقادير:
-
2 سمانة
-
ملح وفلفل اسود
-
زعتر وروز مارى
-
اوريجانو
-
بشر 2 ليمونة
-
نصف كوب عصير ليمون
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
1 - ننظف السمان تماما ونغسله بالماء و الملح والدقيق ونشطفه بالماء ونتكركه ينقع فى الماء والخل لمدة نصف ساعة
2 - نحضر طبق ونخلط به عصير الليمون مع التوابل و الثوم والبصل و الليمون و زيت الزيتون ونقلب جميع المكونات معا
3 - نتبل السمان بالخليط السابق و نتركه لمدة لا تقل عن6 ساعات
4 - نضع جريل على النار وندهنه بالزبدة او الزيت ونضع عليه السمان ونشويه من الناحيتين بعد شقه بالسكين
5 -نضعه فى صينية فى الفرن لمدة قليله جدا حتى يكتسب اللون الذهبى
يقدم بالهنا والشفا