المقادير:
-
5 شرائح ستيك
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
ملعقة صغيرة بابريكا
-
ملعقة صغيرة سكر
-
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
-
ملعقة صغيرة بودرة بصل
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
نصف ملعقة صغيرة كمون
-
مقادير الصوص
-
ثلاثة ارباع كوب خل تفاح
-
كوب ماء
-
ملعقة صغيرة سكر بنى
-
2 ملعقة كبيرة كاتشاب
-
مكعب مرقة لحم
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل شرائح الستيك جيدا بالماء ثم تجفف جيدا و تدهن بزيت الزيتون
2 - يتم عمل التتبيلة بخلط كل من السكر و زيت الزيتون و بودرة الثوم و بودرة البصل و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و السكر البنى و الكاتشاب و البابريكا و مكعب المرقة جيدا
3 - يتم تتبيل شرائح الستيك فى التتبيلة السابق تحضيرها و تترك فيها مغطاة لمدة 3 ساعات فى الثلاجة
4 - تخرج شرائح الستيك من الثلاجة و تترك لتهدا لمدة 30 دقيقة تقريبا
5 - يتم شوى شرائح الستيك على الشواية المدهونة بالزيت مع اضافة الملح الى الستيك و يتم تقليبها الى ان تشوى من جميع الجهات لمدة نصف ساعة تقريبا
6 - توضع فى طبق التقديم
7 - يتم عمل صوص التفاح بخلط جميع مقادير الصوص معا فى اناء على النار الهادئة حتى الغليان و يتماسك القوام
8 - يرفع المزيج من على النار و يوضع على شرائح الستيك فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا