المقادير:
-
سمكات بورى
-
زعتر
-
زيت زيتون
-
عصير 3 ليمونات كبيرة
-
ملعقة ملح وفلفل
-
شرائح ليمون للتزين
-
حفنة كزبرة خضراء وبقدونس
طريقة التحضير:
وتضعى فى داخله الملح والفلفل وعصير الليمون
ثم تضعى بداخلها اعواد البقدونس والكزبرة الخضراء
ثمتشقى السمكة من كل جانب 3 شقوق
وتضعيها على اسياخ الشواية من فوق وترشى عليها عصير الليمون وزيت الزيتوت
ثم تاخذيها وتضعيها باطباق التقديم وامن الممكن تزيين الطبق بحلقات الطماطم والخيار والجرجير
ومن الممكن تقديم الطحينة بجانبه