المقادير:
-
2 حبة باذنجان كبير
-
ربع كيلو لحمة مفرومة
-
2 فص ثوم مهروس
-
نصف كوب صنوبر
-
كوب طحينة
-
كوب لبنة
-
ملح وفلفل
-
زيت للقلي
-
بصلة
طريقة التحضير:
1 - يتم شوى الباذنجان جيدا على النار و من ثم عليكى بتقشيره و هرسه بالشوكة ثم يتم اضافة اليه كل من الثوم و الطحينة و اللبنة و الملح و الفلفل الاسود
2 - يتم عمل عصاج اللحم المفروم بكل من الملح و التوابل و البصل
3 - يتم تكوير اللحم المفروم الى كرات صغيرة الحجمة و يتم تحميرها فى الزيت
4 - يتم وضع كرات اللحم على الباذنجان المتبل
يقدم و بالهنا و الشفا