المقادير:
-
400 جرام من الباذنجان
-
150 جرام من جبن الريكوتا
-
50 جرام من اوراق الريحان
-
80 جرام من الجرجير
-
60 جرام من البندورة المجففة
-
60 جرام من الجبنة بارميزان
-
ملح وتوابل حسب الرغبة
-
قليل من الزيت للقلى
-
قليل من خل البلسميك
طريقة التحضير:
1- قومى بتقطيع الباذنجان و وقومى بأستواء فى قدر على الزيت المحمى
2- وقومى بمزج الجبن الريكوتا والبارميزان وضعى كمية من الملح والتوابل
3- وعندما يتم برد الباذنجان وضعى الخليط بداخلة وقومى بلف ببطء على شكل اصابع وضيفى من الريحان الية
4- وقومى بوضع اصابع الباذنجان فى صحن التحضير مع الجرجير وخل البلسميك وجملى بالطماطم المجففة