المقادير:
-
المقادير :
-
1 - 2 باذنجان حجم كبير
-
2 - 2 طماطم كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات
-
3 - بصلة متوسطة الحجم مقطع الى مكعبات صغيرة الحجم
-
4 - نصف حزمة بقدونس مفرومة
-
5 - 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض
-
6 - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
7 - 5 اوراق نعناع للتزييين
-
8 - ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم ثقب الباذنجان عدة ثقوب ثم يتم شويها فى الفرن مع تقليبها على جميع الجهات الى تمام النضج
2 - يتم تقشير الباذنجان من القشرة الخارجية لها و يتم الاحتفاظ باللب
3 - يتم خلط كل من عصير الليمون و الزيت و الملح معا خلطا جيدا ثم يتم وضع هذا الخليط على لب الباذنجان
4 - يتم التقليب جيدا و يتم اضافة مكعبات الطماطم و البصل الى الطبق و يرش الطبق بالبقدونس المفروم
5 - يتم تزين الطبق بالنعناع
يقدم و بالهنا و الشفا