طريقة الدجاج المشوي بالسماق

طريقة الدجاج المشوي بالسماق
اولا نقوم بعمل فتحات بالسكين فى صدور الدجاج المخلية ثم نضعهم فى صينية فرن ونضيف اليه زيت زيتون ونقلبهم جيدا فيه
ثانيا نضيف ايضا عليهم الثوم ونوزعه جيدا ثم نضيف السماق والزعتر ونقلبهم جيدا ثم ندخل الصينية فى الثلاجة ونتركها لمدة نصف ساعة او اكثر
ثالثا نخرجها من الثلاجة وندخلها الفرن يكون ساخن على درجة حرارة متوسطة ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريبا
لتحضير البطاطس
رابعا نضع فى بول عميق البطاطس المقطعة مكعبات ونضيف اليها البابريكا والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا لمدة دقيقتين
خامسا فى وعاء على النار نضع زيت الزيتون ونضع فيه البطاطس المتبلة ونقلبها لمدة 20 دقيقة حتى تحمر ثم نرفعها من النار
لتحضير الصلصة
سادسا فى وعاء اخر على النار نضع مرق الدجاج ونضيف الزعفرن ونقلبهم جيدا حتى يغلى ثم نضيف الزبدة ونقلبها حتى تذوب تماما مع المرقة ثم نرفعها من النار
سابعا فى طبق التقديم نضع الدجاج المشوى والبطاطس بجانبه ثم نصب الصلة فوق الدجاج ويقدم الطبق ساخنا
بالهنا والشفا