المقادير:
-
رزمة هليون اخضر كبير
-
حبتين بطاطس
-
مرقة خضار او دجاج
-
بصلة مفرومة
-
فلفل اسود مجروش
-
ملح
-
ملعقة كبيرة او 2 من عصير الليمون الحامض
-
3 ملاعق كبيرة كريمة طبخ
-
ملعقة زبدة
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق الهليون فى الماء المغلى فى اناء على النار الى ان يلين و ينضج
2 - يتم نشل الهليون من ماء السلق و يوضع فى الماء و الثلج حتى لا يتغير لونه
3 - يتم تقليب البصل فى الزبدة المذابة على النار ثم يتم اضافة اليه الملح و البهار و البطاطس و يتم تقليب المزيج جيدا
4 - يتم اضافة المرق و يترك المزيج حتى تمام نضج البطاطس ثم يتم اضافة عصير الليمون و الهليون المفروم و يترك المزيج حتى الغليان لمدة 4 دقائق
5 - يتم اضافة الكريم الى المزيج ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا