المقادير:
-
5 بيض
-
نصف لتر حليب سائل
-
2 ملعقة كبيرة نشا
-
ملعقة صغيرة زبدة
-
بقسماط مطحون
-
جبن
-
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بوضع البيض فى كمية من الماء ونضعه على النار حتى يسلق تماما وفى هذه الاثناء نقوم بعمل البشاميل عن طريق وضع الحليب
فى قدر ونضع عليه النشا والملح والفلفل الاسود ونقلبهم جيدا معامع اضافة الزبدة ثم نقوم بوضع القدر على النار مع استمرار التقليب الى ان
يصبح قوام البشاميل سميك ثم نقوم باضافة الجبن فيه ونقلبهممعا جيدا قليلا ثم يرفع من على النار ونقوم بفرم بياض البيض بعد سلقه ونضعه
جانبا ونفتت الصفار ونضعه بمفرده ايضا ثم نقوم بوضع الصفار فى نصف كمية البشاميل ونخلطهم معا ونضع البياض فى باقى الكمية ونخلطهم
نقوم بوضع خليط الصفار فى صينية ونضع فوقه خليط البياض ثم نقوم بتوزيع البقسماط على الوجه مع رش الجبن عليه ونقوم بوضع الصينية فى
الفرن لمدة 10 دقائق الى ان ينضج الغراتان ثم نخرجه ونقطعه ونضعه فى طبق التقديم ويقدم ساخنا
فيديو:
لا يوجد فيديو لهذه الوصفة