المقادير:
-
2 و نصف لتر من المرق
-
كيلو جزر مقشر و طازج
-
3 حبات من الكراث المقطع بالطول الى انصاف
-
حبة بطاطس كبيرة الحجم و مقشرة
-
كوب من الكرفس
-
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
-
2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتى
-
100 جرام زنجبيل مخلل مع السائل
-
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
-
ملعقة صغيرة من النلح و اخرى من الفلفل الاسود المطحون
-
350 مللى من كريمة الطبخ
-
ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع كل الخضروات الى قطع صغيرة و تفرم فرما ناعما
2 - يتم وضع الخضروات فى الزبدة المذابة مع الزيت فى اناء على النارالمتوسطة الحرارة
3 - يتم اضافة جوزة الطيب و نصف سائل الزنجبيل
4 - قومى باضافة السكر الى الخليط و يتم التقليب و يترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة
5 - يتم اضافة مرق الخضار و الكريمة الى ما سبق و يترك حتى الغليان
6 - يتم تهدة الحرارة و يترك على النار لمدة نصف ساعة
7 - يتم الاحتفاظ بكوب من الخليط جانبا و يتم خلط الباقى فى الخلاط الكهربائى جيدا
8 - يتم وضع الخليط مع كوب من الخضار و الكريمة و الملح و الفلفل الاسود معا و يتم الخلط جيدا
9 - يوضع الخليط فى طبق التقديم و يقدم و بالهنا و الشفا