فتة كوارع

فتة كوارع
طريقة التحضير

نقوم بوضع الكوارع فى حلة على النار الهادئة دون اضافة اى شئ معها ولا حتى الماء ونتركها قليلا الى ان تنزل مائها وتتشربها
نقوم باضافة ماء مغلى عليها ونتركه يغلى لمدة 5 دقائق ثم نقوم برفع الحلة من على النار ونغطيها ونتركها لليوم التالى
نقوم بعد ذلك بوضع الحلة مرة اخرى على النار فى اليوم التالى ونتركها الى ان تغلى ثم نقوم باضافة البصلة المقطعة والتوابل والبهارات
نترك الكوارع على النار لمدة سارعة الا ربع ثم نرفعها عن النار ونبدا فى عمل الارز والفتة اولا نقوم بوضع زبدة او سمن فى حلة
نضع الحلة على النار وعندما تذوب نقوم باضافة 3 اكواب من الماء مع الملح والفلفل ونترك الماء يغلى ثم نقوم باضافة الارز عليه
نقلب الارز مرة واحدة فقط ونتركه على نار عالية الى ان يتشرب الماء ثم نخفض النار الى ان ينضج الارز وفى هذه الاثناء نقوم بعمل الفتة
نقوم بدهن الخبز المضطع قطع صغيرة الحجم بخليط من الثوم المفروم مع الزبدة ثم نقوم بوضعه فى الفرن حتى يحمر وبعد ذلك نبدا فى عمل
فتة الكوارع عن طريق وضع الخبز فى صينية ثم نقوم بوضع شوربة الكوارع عليه ولكن ليس بكمية كبيرة حتى لا يطرى الخبز ثم نقوم بوضع الارز
على الخبز ويمكن ان نقوم بعمل طبقات منها عن طريق وضع الارز فى الصينية وفوقه الخبز ثم طبقة اخرى من الارز ثم نقوم بتحمير الثوم فى الزبدة
مع اضافة ربع كوب خل عليه ثم نقوم بسكبه على الارز ونغطيه مباشرة ثم نرفع الغطاء بعجد3 دقائق ونقوم بوضع الكوارع على وجه الارز وتقدم ساخنة