المقادير:
-
حمص
-
خبز ابيض شامى
-
ملح وتوابل وبهارات
-
كوب لبن
-
طحينة
-
ثوم
-
زيت زيتون
-
سماق
-
بقدونس
-
صنوبر
-
كمون
طريقة التحضير:
****قطعى الخبز الشامى الى قطع صغيرة وضعيه فى طبق واضيفى اليه مقدار من ماء سلق الحمص واتركيه جانبا
*** ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت او الزبد واتركيه قليلا حتى يسخن ثم حمرى به الصنوبر ومفروم اوراق البقدونس الطازجة
******** ضعى نصف كمية الحمص المسلوق فى الخلاط الكهربائى مع الطحينة والليمون والتوابل والثوم واللبن والكمون واخلطيهم مع بعضهم ليعطيكى خليط اشبه بالعجين
*****ضعى الحمص المطحون فى طبق عميق وفوقه الحمص الغير مطحون والخبز المنقوع بماء سلق الحمص واضيفى على الوجه الصنوبر المحمص والبقدونس
قدمى طبقك ساخنا وبالهنا والشفا