فتة ورق عنب باللحمة

الطريقة :


1 - يتم سلق اللحمة الموزة بالعظام فى الماء المغلى فى اناء على النار مع اضافة ورق اللورا و القرفة و الفلفل و الحبهان


2 - يتم تقليب الثوم فى الزبدة المذابة على النار مع الزيت و الفلفل الاسود ثم يتم اضافة اللحمة المسلوقة و تقلب الى ان تكتسب اللون الذهبى


3 - يتم وضع اللحمة المشوحة فى الماء المغلى مرة اخرى و تترك فيها الى ان تنضج تماما


4 - يتم وضع الخبز اللبنانى المحمص فى صينية بايركس و عليها شوربة و طبقة من المكسرات ثم الزبادى ثم الارز الابيض ثم طبقة من ورق العنب


5 - تدخل صينية الفتة فى الفرن الى ان تنضج


6 - يتم تشويح و عمل اللحمة المخلية بنفس خطوات اللحم السابقة و يضاف اليه الشوربة و تترك على النار حتى تمام النضج


7 - يتم وضع مزيج من صوص الزبادى و لثوم و الكزبرة على الفتة مع اضافة اللحم عليها ثم تدخل الفرن مرة اخرى و تترك الى ان تكتسب اللون الذهبى


8 - يتم تزيين الفتة بالمكسرات و تقدم و بالهنا و الشفا