المقادير:
-
3 حبات من الباذنجان
-
2 ملعقة صغيرة من الملح
-
كوب من الزيت النباتى
-
حبة بصل متوسطة الحجم و مقطعة الى شرائح
-
5 قطع من الخبز العربي
-
ملعقة كبيرة من الزبدة الغير مملحة
-
100 جرام من البصل المقطع
-
400 جرام من اللحم البقرى المفروم
-
7 فصوص من الثوم المقطع الى قطع صغيرة
-
2 مكعبات مرقة دجاج ماجى
-
ربع كوب من الماء الساخن
-
ربع كوب من الجميد
-
كوبين من اللبن الزبادى
-
3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - عليكى بتقطيع الباذنجان الى انصاف
2 - يتم اضافة الملح الى الى الباذنجان و تترك الى ان تخرج سائلها منها
3 - قومى بتقليب شرائح البصل فى الزيت النبتى فى مقلاة على النار الى ان تكتسب اللون الذهبى
4 - يتم تقطيع الخبز الى مربعات و قومى بتقليها فى الزيت الساخن الى ان تكتسب اللون الذهبى
5 - ضعى قطع الخبز المحمصة على ورق ماص للزيت الزائد
6 - يتم قلى شرائح الباذنجان فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار حتى تكتسب اللون الذهبى ثم ترفع و توضع فى صينية بايركس
7 - يتم تقليب البصل فى الزبدة المذابة على النار ثم قومى باضافة اليها لب الباذنجان و يتم التقليب الى ان تذبل
8 - عليكى بتقليب اللحم المفروم على النار الهادئة و تترك الى النضج
9 - يتم اضافة الثوم و مرقة الدجاج و الماء و الجميد الى ما سبق و يتم اضافة اليه خليط الباذنجان و البصل
10 - عليكى باضافة الخليط السابق الى الصينية
11 - يتم خلط كل من اللبن الزبادى و اوراق النعناع معا خلطا جيدا
12 - يتم اضافة الخليط الى الصينية و تزين بشرائح البصل
13 - يتم وضع الصينية فى الفرن فى درجة 175 مئوية مئوية لمدة 20 دقيقة الى النضج
تقدم و بالهنا و الشفا