المقادير:
-
3 أكواب عصير طماطم 3 ملاعق كبيرة بودرة جيلاتين
-
ربع كوب خل بلسمى
-
نصف كوب ماء
-
ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعم
-
2 ملعقة صغيرة ورشيستر صوص
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
3 ملاعق صغيرة صوص حار
-
نصف كوب شرائح زيتون أخضر
-
شرائح زيتون وخيار مخلل للتزيين
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من عصير الطماطم و بودرة الجيلاتين معا فى اناء صغير و يترك لمدة دقيقتين ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار فى التقليب بالمضرب اليدوى الى تمام الغليان و اذابة الجيلاتين
2 - يتم رفع الاناء من على النار و يترك ليبرد ثم يتم اضافة اليه باقى المقادير فيما عدا الزيتون و يتم الخلط جيدا بالمضرب اليدوى
3 - يتم اضافة شرائح الزيتون الى الخليط و يقلب جيدا و يحفظ فى الثلاجة لمدة 4 ساعات
4 - يتم وضعه فى الماء الساخن ليتفكك من القالب و يتم ثقلبه على طبق التقديم
5 - يزين بشرائح الزيتون و الخيار و يقدم و بالهنا و الشفا