المقادير:
-
250 جرام مشروم طازج مقطع
-
زيت الزيتون
-
½ ملعقة صغيرة ملح
-
2 فص ثوم مهروس
-
ماء دافىء لصقل الطاسة
-
¼ كوب لوز مقشر
-
½ كوب المشمش المجفف المقطع
-
الملح والفلفل
-
1 كوب الفريك الجاف
-
1 كوب ماء
-
1 ملعقة صغيرة خل التفاح
-
1 بصلة صغيرة مقطعة الى مكعبات
-
1 ملعقة طعام زبدة
طريقة التحضير:
اولا : تاتى باناء وتضعى به الماء والفريك وتضعيه على النار حتى يغلى مع ملاحظة ان يكون الفريك منقوع من قبل فى الماء وخل التفاح
ودعيه يغلى ع النار وغطيه حتى يتشرب الفريك بخار الماء
ثم تاتى بالمقلاة وتضعى بها قليل من السمن وتضيفى اليها البصلة وتحمريها جيدا حتى يتغير لونها ثم تضيفى اليها زيت الزيتون وقليل من الملح واضيفى اليهم المشروم واخلطيهم جيدا حتى يخرج المشروم ماءه
ثم تضيفى الثوم وتقلبيهم حتى يبدا المشرةم فى التحمير فتضيفى اليهم قليلا من الماء الدافئ ليستوى المكونات جيداثم تضيفى اليهم الفريك وتخلطيهم جيدا
ثم اللوز المقشر والمشمش الجاف واتركيهم ع النار لمدة 5 دقائق وتتبليه بالملح والفلفل الاسود
ثم تضعيه فى اطباق التقديم ومن الممكن ان تزينى الاطباق بشرائح الطماطم والخيار
ودعيه يغلى ع النار وغطيه حتى يتشرب الفريك بخار الماء
ثم تاتى بالمقلاة وتضعى بها قليل من السمن وتضيفى اليها البصلة وتحمريها جيدا حتى يتغير لونها ثم تضيفى اليها زيت الزيتون وقليل من الملح واضيفى اليهم المشروم واخلطيهم جيدا حتى يخرج المشروم ماءه
ثم تضيفى الثوم وتقلبيهم حتى يبدا المشرةم فى التحمير فتضيفى اليهم قليلا من الماء الدافئ ليستوى المكونات جيداثم تضيفى اليهم الفريك وتخلطيهم جيدا
ثم اللوز المقشر والمشمش الجاف واتركيهم ع النار لمدة 5 دقائق وتتبليه بالملح والفلفل الاسود
ثم تضعيه فى اطباق التقديم ومن الممكن ان تزينى الاطباق بشرائح الطماطم والخيار
شاهدي ايضا:
- تكفي 5 افراد
- التحضير في 5
- مدة الطهي 20
- 980 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
