المقادير:
-
نصف كيلو جمبرى منظف
-
نصف كوب عيدان خيزران
-
نصف كوب مشروم
-
بصل اخضر
-
بياض بيض
-
ملعقة صغيرة زيت سمسم
-
نصف ملعقة صغيرة ملح
-
بهارات
-
زيت للقلى
-
للتغليف
-
بيضة مخفوقة
-
كوب دقيق
-
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
-
3 ملاعق صغيرة زيت
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الجمبرى الى قطع صغيرة الحجم ونقوم ايضا بتقطيع باقى المكونات بنفس الطريقة من الخيزران والبصل الاخضر والمشروم
نقوم بوضع المكونات فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة باقى المكونات عليهم من زيت السمسم والبهارات والملح بالاضافة الى بياض البيض
نقوم بخلط المكونات مع بعضها جيدا حتى تمتزج وتتجانس مع بعضها ثم نقوم بعمل كرات من الخليط بنفس الحجم الى ان ننهى الكمية كلها
نقوم بعمل خليط التغليف عن طريق خلط الدقيق مع البيض وباقى المكونات الى ان يصبح قوام المزيج لا بثقيل ولا بسائل ويمكن اضافة ماء له
نقوم بوضع الزيت على النار ونتركه الى ان يسخن ثم نقوم بغمس كرات الجمبرى فى خليط التغليف ثم نضعها فى الزيت ونقلبها الى ان تتحمر جيدا
نقوم باخراجها من الزيت ونصفيها على مناديل ورقية ثم نضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة