المقادير:
-
باذنجان مقشر ومقطع شرائح
-
دقيق
-
بقسماط
-
بيض مخفوق
-
جبن مبشورباميزان او حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- يتم نقع الباذنجان فى ماء بة ملح وقومى بتصفيتة واغمسى الباذنجان فى الدقيق وفى البيض والبقسماط
2- قومى بقلى الباذنجان فى قلاية الزيت ثم صفى الصنية الفرن وقومى برش الجبن عليها
3- وقومى بترك الصنية فى الفرن واتركيها فى الفرن لمدة 3 دقائق حتى تسيح الجبن وتكون شبة السائل وقدمى الصلصة الطماطم وبالهنا والشفا