المقادير:
-
كبد فراخ
-
بيض
-
بقسماط
-
مسطردة و ليمون
-
كمون و كزبرة و قرفة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقطيع الكبدة بالسكينة و نحاول ان نفردها حتى تصبح رقيقة
2 - نقوم بتتبيلها بالمسطردة و نضيف اليها الليمون و الملح و الفلفل
3 - نضيف اليها الكمون و الكزبرة و القرفة و نقلبهم و نتركها فى الثلاجة حتى تتبل
4 - نضع طاسة على النار بها الزيت و نتركها تسخن
5 - نضع الكبدة فى البيض ثم فى البقسماط و نقوم بتحميرها
توضع فى طبق التقديم و تقدم بالهنا و الشفا