المقادير:
-
2 كيلو لحم بقرى
-
100 جرام سمنة
-
2 جزرة
-
بصلة
-
عود كرفس
-
ورقتان غار
-
2 يصلة متوسطة
-
راس ثوم
-
8 حبات بهار حلو
-
ملح وبهار ابيض
-
2 كوب ماء
-
كوب عصير عنب ابيض
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتقطيع الجزر والبصل والكرفس و الكراث الى قطع متساوية الحجم
2 - نضيف اليهم الهيل و البهارات وو رق الغار ونقلبهم مع بعضهم
3 - نضيف اليهم الثوم المقطع
4 - نتبل اللحم بالملح والفلفل و البهار ونقوم بقليه فى السمن
5 - نحضر طاجن الفرن ونضع فيه الخضروات و فى منتصفهم نضيف اللحم و نضيف اليهم عصير العنب والماء ونضع فى الفرن
6 - كلما تقل المياه نزودها حتى نضج اللحم و الخضار
يقدم بالهنا والشفا