المقادير:
-
2 كوب بسكويت مطحون
-
14 كوب سكر ابيض
-
12 كوب زبدة مذوبة
-
1 كيلو جبن كريمة
-
1 كوب سكر ابيض
-
3 ملاعق دقيق
-
عدد 5 بيضات
-
80 غرام كريمة خفق
-
ملعقة كبيرة بشر قشر ليمون
-
ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
-
للتزيين
-
فراولة او كرز او توت
طريقة التحضير:
للقاعدة
اولا نضع فى وعاء عميق البسكويت المطحون ونضيف اليه الزبدة المذابة والسكر ونقلب جيدا مع بعض حتى يمتزجوا جيدا
ثانيا نضع خليط البسكويت فى قاعدة الصينية الخاصة بالتشيز كيك الى بتتفتح من الجنب ونرصه كويس ونساويه
للحشوة
ثالثا نخفق الجبنة الكريمى مع اضافة السكر والبيض ونخفق جيدا بالمضرب الكهربائى ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخفق
رابعا حتى تتجانس المكونات ونضيف ايضا بشر الليمون والفانيلا وكريمة الخفق ونخفق جيدا حتى يتكون لدينا خليط متجانس
خامسا نصب الخليط فى قالب التشيز كيك فوق البسكويت المطحون ونفرده ايضا جيدا
سادسا نحضر صينية اكبر من صينية التشيز كيك ونضع فيها ماء ونضع قالب التشيز كيك يعنى حمام مائئ وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة
سابعا بعد الربع ساعة نخفق الحرارة الى 120 درجة ونتركه فى الفرن لمدة ساعة او حتى ينضج
ثامنا يخرج من الفرن نتركه حتى يبرد ثم نضعه فى الثلاجة لمدة يوم كامل
تاسعا يخرج من الفرن ونزينه بالتوت او الكرز او الفراولة الكمبوت
بالهنا والشفا