المقادير:
-
سمكة كبيرة مخلية مقطعة الى شرائح
-
2 حزمة كزبرة خضراءمفرومة
-
راس ثوم مفروم فرما ناعما
-
2 بصل مفروم فرما ناعما
-
فنجان عصير ليمون
-
ملح
-
ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار
-
زيت للقلي
-
ملعقة صغيرة من الكمون
-
فنجان من الدقيق
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف السمك جديا
2 - يتم خلط كل من الملح و الكمون و القليل من الثوم و الدقيق معا ثم يتم غمس السمك فيه
3 - يتم قلى السمك فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار الى ان يكتسب اللون الذهبى
4 - يتم خلط كل من الثوم و البصل و الكزبرة و القليل من الملح و الكمون و الفلفل الاحر معا خلطا جيدا
5 - يتم اضافة الخليط الى القيلل من الزيت و يتم اضافة عصير الليمون و يتم التقليب جيدا
6 - يرفع الخليط من على النار و يتم اضافة السمكة فى طبق التقديم
يقدم و بالهنا و الشفا