المقادير:
-
سمكة كبيرة
-
2 كوب تمر هندي مصفي
-
2 بصل
-
ربع كوب زيت نباتي
-
رأس ثوم
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
ملعقة صغيرة كمون
-
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
طريقة التحضير:
1 - ندق الثوم مع الملح و نصف مقدار الكمون و البهار جيدا فى الهون و نقوم بحشو السمكة بها بعد تنظيفها
2 - نترك السمكة تتبل بها لمدة لا تقل عن الساعة
3 - نقوم بفرم البصل و نضيف اليها الملح و بقية البهارات و الكمون و نقوم بحشو السمكة بها و نضعها فى صينية
4 - نضيف اليها فى الصينية التمر الهندى المنقوع و المصفى و نضع الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة حتى النضج
5 - تغرف فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا