المقادير:
-
سمك منظف ومشقوق شق صغير من البطن
-
تتبيلة ثوم مدقوق شطة حراقة كمون ملح عصير ليمون
-
14 كوب زيت
-
ملعقة صغيرة ملح
-
عصير 3 ليمونة
-
12 ملعقة كركم
طريقة التحضير:
1- قومى بدهن شقوق السمك من خارجة وتبليةالسمك من الداخل بتتبيلة الثوم وادهنى من خارجة بالكركم
2- قومى بتحضير صينية الفرن وضعى فية السمك وضعى علية ملعقتين من مزيج الليمون والزيت
3- اتركى الصينية فى الفرن عالية الحرارة وبعد ان يتم تشريب السمك التتبيلة ضيفى كمية من العضير وقومى بالتكرير العملية للمرة الاخرى
4- واتركية فى شواية الفرن حتى يتم تحميرة ويقدم مع الارز الابيض او ارز الصيادية ومع سلطات الطحينة وبالف هنا